TO TOP
5 Cze

Pudding z nasionami chia i leśnymi owocami

Pudding z nasionami chia i świeżymi owocami, jest moim ulubionym deserem. Jako że jest to deser na zimno, jest on idealnym zamiennikiem ciężkich deserów czy ciast, zwłaszcza przy upalnej pogodzie. Przyznam się szczerze, że rzadko piekę ciasta czy przygotowuję jakiekolwiek desery. Kiedy jednak najdzie mnie już ochota na coś słodkiego, staram się zrobić coś lekkiego i pożywnego. Tym razem padło na pucharek z leśnymi owocami oraz puddingiem z nasion chi. Powiem wam nieskromnie, że jest on naprawdę pyszny, dlatego postanowiłam podzielić się z wami tym, jak ja go robię. Mam nadzieję, że posmakuje on wam tak samo jak mi 🙂

 

 

Do przygotowania 6 małych pucharków potrzebne są:

– 2 opakowania malin (2 x 250g)

– 2 opakowania borówek (2 x 250g)

– 2 opakowania jeżyn (2 x 250g)

– łyżka stołowa ksyliotolu

– 6 łyżek stołowych jogurtu typu islandzkiego

– 2 łyżki kremu kokosowego lub gęstego mleczka kokosowego

– miód wg uznania

– masło orzechowe, ok. 4 łyżki

– ciasteczka owsiane, ok. 130g

– białe nasiona chia, 4-6 łyżek

– listki mięty

 

 

Najpierw należy przygotować mus, który oddzieli warstwę ciastek od puddingu. Do garnuszka wrzucić 250g malin, borówek oraz jeżyn. Dodać łyżkę ksyliotolu i gotować na wolnym ogniu, mieszać od czasu do czasu, aż osiągniemy gęstą konsystencję. Następnie odstawić do wystygnięcia. Ciastka rozkruszyć i wymieszać z masłem orzechowym. Ja przeważnie wrzucam ciastka do woreczka i rozgniatam je wałkiem. Jogurt wymieszać z kremem kokosowym i miodem. Na sam koniec dodać do masy nasiona chia, Kiedy wszystko jest już gotowe, można przekładać wszystkie warstwy do szklanek (moje są do whisky :D) zaczynając od ciastek, potem mus, masa z nasionami chia i na sam koniec owoce. Jeszcze tylko przystroić miętą i pucharki można odstawić na 2 – 3 godziny do lodówki. Gotowe!

 

 

1 komentarzy
  • Ola

    ale super!!!!
    zdrowo i smacznie

    5. czerwca 2018 at 17:32 Odpowiedz

Dodaj komentarz